الخبز اليافعـي(المسمن, المعطف)خطوة خطوة من مطبخي..بالصور

السلام عليكم ورحمة الله ..
اخباركم حبايب؟؟
جبت لكم طريقة المسمنة اليافعية بالصور من مطبخي احم احم مطبخ المفلحي..
لا تقولون الموضوع مكرر ..!!!
نبدأ بسم الله ..
2 زبدية دقيق بودرة..
1 زبدية طحين البر..
ا م ملح..
1 م سكر ..
2 م حليب بودرة..
نضع كل المقادير في وعاء للعجن ونضيف اليها الماء
مقدار زبديتين ونعجنها جيدا لمدة من الوقت حتى تصبح لينة ومتماسكة ويمكن زيادة بسيطة في كمية الماء
اذا لزم الأمر

تعبت من العربية الفصحى..هع
نخلي العجينة ترتاح ونغطيها بكيس بللاستيك لمدة نصف ساعة وما نتركها اكثر من اللازم عشان ماتلين العجينة زيادة عن المطلوب
نقسم العجينة الى اربع كور كبيرة وممكن نقسم الكور الكبيرة الى سبع كرات صغيرة لأن في لها طريقتين
مربعة أو دائرية انا رح اسوي الطريقتن مثل ماهو موضح في الصورة طبعا الكمية تكفي اربع خبزات

الطريقة الاولى ..(الدائرية)
نفرد الكرات الصغيرة باليد
ونضع طبقة فوق الثانية بعد ما نرشها بالزيت والطحين بين كل طبقة واخرى..

الكورة الاخيرة نفردها اكبر من سابقاتها ليييييييييه؟؟؟
عشان نضع فوقها الطبقات السابقة طبعا نحملها برفق ونضعها فوقها ونلف اطرافها على الطبقات الست مثل الصوورة..

ما ننسى نحمي الطاوة (الصاج)
نفرد الخبزة للحجم المناسب بسمك ( 1/2 سم) والله مدري كم بس المهم ماتكون رقيقة ولا سميكة
طول عمري فاشلة بالرياضيات خخخخخخ>>>>>اعقلي يابنت الموضوع جد
بعد مانفردها نحملها برفق ونضعها على الطاوة وهي حارة ونحمرها على الوجه الاول وبعد ان تحمر نرش عليها كمية من الزيت ونقلبها على الوجه الآخر

يم يم يم الرجاء من اصحاب القلوب الضعيفة عدم المتابعة ^_^

الآن الطريقة الثانية (المربعة)
وهي الاسهل والأسرع
نفرد الكورة الكبيرة من العجين باستخدام النشابة والطحين ونمددها عشان ماتكون سميكة ثم نلفها حسب الصور


وكمان لفتين بالعرض عشان تصير مربعة...
ماننسى نضع كمية من الزيت ورشة من الطحين قبل كل لفة نلفها..
ونفردها بواسطة النشابة للحجم المطلوب ونحمرها بنفس الطريقة الاولى وهذي النتيجة..


صحة والف عااافية على قلوبكم..
هاااااه وش رايكم؟؟؟
خطيييييرة صووووووووح؟؟
كنت ناوية اصور لكم المجزرة اللي حصلت للخبزات بس خوفت على مشاعركم ههههههههه...
تحيااااتي