منتديات سماء يافع - برياني بالدجاج على طريقتي

[align=center]بريـــانـــــي دجـــــــــاج
http://www.arabsys.net/pic/zkarf/12.gif
هذه الوصفه أخدتها من وحدة هنديه ... يعني على أصوله ... بس عملت عليها شوية تعديلات ممكن تنعمل
من غير ما تتغير الطريقة الاساسية
لازم تتحملوني شويه ... لاني راح اشرح الطريقه بالتفصيل
يعني مو الممل كتييير
بس مثل ما انا أحب اعرف بالتفصيل
راح اشرح الكم بالتفصيل
المقاديــــــر
http://7odi.com/up/uploads1/a02619aaf2.gif
قبل ما نبدى بشي ناخد شوية زعفران ... ننقعهم في ماء مغلي
(اذا ما في زعفران .. ممكن كركم منقوع بالماء)

http://7odi.com/up/uploads1/59496d7b91.gif

بعدين ناخد راس ثومه مع كم قطعة زنجبيل نخلطهم في الخلاط
(هاي الخلطه رووووووعه وبتعطي طعم بجنن)

http://7odi.com/up/uploads1/b97ce9d944.gif
حزمة كزبره مفرومه .... دجاجتين مقطعين ارباع بدون جلد مغسولات جيدا ومتبله بالبهارات حسب الرغبه

http://7odi.com/up/uploads1/5a947671b3.gif

4 - 5 حبات طماطم مقطعين لقطع صغيره مع القشره
4 - 5 بصلات مقطعة شرائح
3 - 4 ملاعق من اللبن روب
3 - 4 حبات فلفل حاااااااااار ( او حسب الرغبه)

http://7odi.com/up/uploads1/4e401ce6ec.gif

3 كوب أرز بسمتي مسلوق نص سلقة
وهنا راح يكون تعديل بسيط انا حطيتو ..
انا سلقت الرز سلق كامل .. وراح اقول ليش في الوقت المناسب

http://7odi.com/up/uploads1/9a325325ca.gif
3 - 4 ملاعق معجون طماطم

http://7odi.com/up/uploads1/988147e6d2.gif

حبة لومـــي جافـــــه كسرتهــــا

http://7odi.com/up/uploads1/9b138d9f58.gif
بهارات ... المفروض تنحط حب مو مطحون وتبين في الاكل
طبعا في البيت ما بحبوها ... فأنا حطيتها مطحونه
فلفل اسود ... قرفة ... مسمار ... حب هيل
وطبعا ملح

http://7odi.com/up/uploads1/1f9344fd77.gif

بهارات بريــانـــي + بهــارات مشكله

http://7odi.com/up/uploads1/07b2bff156.gif

والحين بنجي على الدجاج ... المفروض ينقلي نص قليه وبيكمل سواه في الطبخ
في ناس بتحب تشويه ... ومن ناحيتي انا ما باكل اللحم ويااااااااالله آكل الدجاج
فبحب يكون مستوي جيييييييييييد جدااااااااااااا
http://7odi.com/up/uploads1/0ccb0991f3.gif
على النار ... نقلي البصل وبعدين نضيف الفلفل
نقلبهم جيد جدا بعدين نضيف اللومي المكسور

http://7odi.com/up/uploads1/3fd7766b8c.gif
نقلبهم شويه ... وبعدين نضيف بقيت المقادير
الطماطم + البهارات + اللبن + معجون الطماطم + خلطة الزنجبيل (لازم تكون على الاقل 3 ملاعق أكل)
( انا نسيت ممكن تحطي ورق غار بس انا ما كان عندي )

http://7odi.com/up/uploads1/baf8ce0e29.gif
نقلبهم شوي وبعدين نحط الدجاج وننثر على الوجه كزبره مفرومه
ونخليهم على نار هاديه ... مع التقليب كل شوي
(ونوصل هنا راح اقول الكم ليش انا عملت التعديل ... المفروض الرز مسلوق نص سلقة ينحط فوق الدجاج عشان
يستوي مع بعضه .. بس لما جيت أغرفه اول مره تخربط الرز مع الصلصه المفروض تكون
أسفل الطبق ... فعشان هيك سلقتو كامل ... وخليت الدجاج مع الصلصة يستوو على النار
براحتهم ... وانتو الكم حرية الاختيار بالطريقة )

http://7odi.com/up/uploads1/ba50d4d230.gif
هاي الصوره بعد ما صارت الصلصه جاهزه والدجاج مستوي
وما اخد كتيير وقت لانو كان مقلي قبل هيك
وصدقوووووني الريحه كانت بتطير العقل ... خصوصا ريحة
الكزبره و خلطة الثوم مع الزنجبيل

http://7odi.com/up/uploads1/74e5440de0.gif

لعيونكم حطيت شوي من الرز فوق الدجاج وهيك راح
يكون منظره ... وبعدين ترشي الماي الاحمر (الماء الي نقعنه فيه الزعفران) على الوجه
http://najdyah.com/up/uploads/1a0696aace.gif
وعشان هيك ما طلع زي ما بطلع المنظر بالعاده
تخربطت الصلصه مع الرز الابيض ... المفروض يبين على الوجه
انتو اعملو زي ما بعمل .. كل شي لحال بيطلع المنظر بجنن
انا عملت على جنب صلصة لبن خاصة للبرياني

http://najdyah.com/up/uploads/af13e0a65a.gif
بالأخير ... نحط في قاع الطبق الصلصة بعدين الرز الابيض بالزعفران
وعلى الوجه الدجاج مع المكسرات والبيض المسلوق وشرائح الليمون
http://najdyah.com/up/uploads/a526fcbf07.gif
ان شاء الله تعجبكم الطبخه ياحلوين
وآآآآآآآآسفه على الاطاله
وصحتين وهنا على قلوبكم
http://www.arabsys.net/pic/zkarf/37.gif

[/center]
[/center]
والف صحه وعافيه

احتراماتي[/align]