عاجل جدا نريد طريقة العصيد واللحوح والمعطف والصانه

اخواتي القائمات على مطبخ (ديمة ) سماء يافع جزاكن الله خير نريد طريقة الطبخات اليافعيه نظرا لاني متزوج من خارج يافع في الغربه اريد منكن يااخوات تعلمينها طريقة المعطف واللحوح والعصيد والصانه ههههههههههه مليت من المحشي والتبوله وبابا غنوج والمقلوبه الله يعطيكن العافيه

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو رفيف
اخواتي القائمات على مطبخ (ديمة ) سماء يافع جزاكن الله خير نريد طريقة الطبخات اليافعيه نظرا لاني متزوج من خارج يافع في الغربه اريد منكن يااخوات تعلمينها طريقة المعطف واللحوح والعصيد والصانه ههههههههههه مليت من المحشي والتبوله وبابا غنوج والمقلوبه الله يعطيكن العافيه






حياك الله اخي الكريم

هذه طريقه العصيد

كنت احتفظ بالطريقه عشان مطعمي يستمر هههه في المنتدى

بس ما احبيت اردك

المقاديـــر : علبتين لبن الكبيره أبو 8 ريال

+ كاستين كبيره ذره + طحين جعيدي

كاستين كبيره دقيق + رشة ملح


نضع اللبن على النار لازم يترك مع التحريك

المستمر لمده لاتقل عن ربع ساعه :

بعد وضع الدقيق عليها .. طبعآ يوضع بطريقه

تدريجيه ,, ولانزال هنا نستخدم الخلاطه اليدويه :
هنا بعد مابدأت تشد احتجنا أن ندخل المـــــــــذر ..

وفي هذه المرحلــــــه على قولتهم بالبلاد (أعطيها جنبش)


لما تصبح

مثل العلكه نرفع عليها النار ونتركها قليلآ حتى يحمر وجهها

وبالصحه والعافيه

ترياطريقه المعطف




سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

طريقه المعطف

المقادير :

2كاس الكبير بر عماني ركزو على نوع البر + 2كاس دقيق + ملء

كف اليد حليب نيدو+ رشة ملح ...

بعد ذلك يعجن بماء دافئ عجن مزبوط يعني تجلس بالأرض على

الركب وتعجنيه بقوه حتى يلم مع بعضه وبعدها ادهن العجينه بالزيت

واتركها لمده ربع ساعه تقريبآ ..

بعد ذلك قوم بقصها على شكل دوائر لكل سبعه حبات أم أكبر منهم


قم بفرد الام في صحن كبير





ووضع البنات في حضنها ولازم تكون الأم أكبر

منهم بـ سم على الاقل ولاتنسي دهن مابين الطبقات بالسمن ورشه

بالدقيق :
بعد لم الأطراف على البنات

تكون طريقة اللم بشكل مائل وليس عامودي :




وبالعافيه

ان شاء الله تكون الطريقه واضحه

وأنتظر طريقه اللحوح



سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

جزاش الله الف خير وماقصرتي

جزاش الله الف خير وماقصرتي بس لازم نشتري محمس ومذر ولا ادري ايش بيسمونها هنا بالسعوديه واين بيبعونها الله يعين

الله يعينك اخي ابو رفيف
نصيحه اتزوووج لك واحده يااافعيه
بتقررررح قريح جبها من ياااااافع
طاااااازج وشرط عليها بهذه الاكلات ههههههههههه...

انا كنت بقول لك في طريقة الحوح بس مابعرف
اقول جيب زوجتك عندامي وراح تعلمها اسبوع واحد بس تعلمها كل الطبخات اليافعيه حتى الكبان خخخخخخخخخ

طريقة عمل اللحوح اليافعي
المقادير :
2كاسات دقيق+2كاس بر +2_3 حبات بيض + 5 ملاعق حليب بودره حسب + ملح حسب الرغبه
الطريقه :
نضع جميع المقادير في وعاء ثم تخلط مع ماء وبعد ذلك نخلطها مره اخرى بالخلاط الكهربائي ونضيف ملعقه خميره بكنج باودر

وبعد ذلك اطرقيهن على الصاج ... وادهنيه بالسمن او زيت السمسم وبالعافيه

اما بنسبه للصاج روح محلات الاواني المنزاليه بتلقي هناك
اما المذر روح ورشه خشب وطلب منهم يسوون لك مذر
او خلهم يرسلون لك من يااافع
طيب شو رايك تخلي المدام تجي عندي زي ماقالت اختي حسناء او عند امها خلال اسبوع تكون تعرف الاكلات اليافعيه هههه
لان بالنظر يكون اسهل
كان وادي انزلك الطريقه مع الصور بس ماقدرت
واذا في استفسار انا في الخدمه

في حفظ الله ورعايته

ابشر ولا يهوومك راح انزل طريقة العصيد وطريقة المعطف واللحووح بس هاااه خلها عاد تعرف تعصود وتعطف زين ههههه

انا انصحك لا تخليها تتعلم هذي الطبخات تراها بتقر كبدك من كثر ماتلقيهن بروفات لين تضبط واذا ضبطت الله يعينك بتحوشبك من كثر ماتلقيهن خلها بعيد احسن هههههههههه