طريقة عمل القوزي الخليجي

طريقة عمل القوزي الخليجي

المقادير
كوب أرز بسمتي
قطعة فخذ غنم
٢ حبة بصل مقطعة أجزاء كبيرة
٦ حبات هيل
٢ فص ثوم
٥ حبات قرنفل
٧ حبات فلفل أسود
٣ ورق غار
٢ عود قرفة
٤/١ كوب ماء ورد
٤/١ ملعقة صغيرة صبغة زعفران
٢/١ ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
٤ حبات بيض مسلوق
للحشو
٤/١ كوب زبيب منقوع في ماء ورد
٣ حبات بصل مفرومة
٤/١ كوب حمص مسلوق ومجروش
ملعقة صغيرة هيل بودرة
٢/١ ملعقة صغيرة قرفة بودرة
ملعقة صغيرة عصير ليمون أسود بودرة
٢ ملعقة كبيرة زيت
٢/١ ملعقة صغيرة سكر
٤ ملاعق كبيرة ماء
مكسرات محمصة

طريقة عمل القوزي الخليجي

١- في قدر كبير ضعي القليل من الزيت ثم اضيفي البصل والثوم واتركيه على النار حتى يذبل ثم ضعي اللحم فوق طبقة البصل حتى يتحمر.
٢- أضيفي البهارات والماء المغلي واتركيه حتى ينضج اللحم.
لتحضير الحشو
١- ضعي البصل في مقلاة مع الماء واتركي على نار هادئة حتى يجف الماء ويذبل البصل.
٢- أضيفي الزيت والبهارات والزبيب والحمص وقلبيهم جيدًا واتركيه على نار هادئة ثم اتركه جانبًا.
٣- بعد نضوج اللحم ضعي فوقه القليل من الزعفران وضعيه في الفرن تحت الشواية.
٤- لوني البيض المسلوق بقليل من صبغة الزعفران، ثم ضعيه في الزيت حتى يتحمر.
٥- في قدر اللحم ضعي القليل من الزيت والأرز ثم قومي بتقليب الخليط حتى يختلط الأرز مع الزيت.
٦- أضيفي مرق اللحم المصفى واتركيه على نار هادئة حتى نضج.
٧- ضعي خليط الزعفران على أحد جوانب الأرز ثم اتركيه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.
٨- في صينية كبيرة وزعي الأرز العادي والأرز بالزعفران ثم الحشو وزينيه بالمكسرات والبيض وشرائح الليمون والفلفل.

تسلمين لروعة الطرح

رووووعه ذوق راقي ربي يسعدك

سلمتي تذكار
يعطيك العافية

نبي تعزمنا يا تذكار. على. عوزي. ومستعدين ندفع الثمن. بس
بني انتي. تسوينه لانه بين عليها طبخه. تسلم يدك.
ربي يخفظك. كثر من هذا الشي الخلووووو

ماشاء الله تبارك الله
تسلم الانامل جوعتينا
القوزي طبخة لذيذة جداً

نعم. طبخت خبره. هههههه الله يحفظها
وسوف تشوفون. كل جديد. ان شالله

يابو علي جربها ممكن تلاقي نفس
الطبخة في السدة عندكم بالدوحة
عند بندر

فيه موجود بي. طبخة. تذاكر غير طبخة بيت يا الغالي
هنا تحصلهم. هنود. فيه فرق كبير

اسعدني مروركم العطر تواجدكم رااقي