المندي والحنيذوالمظبي وراء انتشار السرطان

[align=center]أرجعت دراسة حديثة ارتفاع نسبة المصابين بمرض السرطان في
المملكةواليمن إلى استهلاك اللحوم (المدخنة) وعلى رأسها المظبي و
المندي و الحنيذ!
و اشارت الدراسة الى ان تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة
المتصاعدة من الفحم المشتعل ينتج مادة "pah"
المسئولة عن أنواع من السرطانات بنسبة 100%. و عللت الدراسة
التي أجرتها جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة أن تكون
المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة
المحبوسة عموما حيث ذوبان الدهن من اللحم الحار و نزوله فوق جمر اللحم مما يؤدي الى تحلل الدهن حراريا فتتكون مواد مسرطنة تستقر على سطح اللحم مع ارتفاع الأدخنة. و اشارت الدراسة الى ان شوي اللحوم بطريقة المظبي فوق الأحجار يؤدي الى اذابة الدهون والتصاقها بالسطح الساخن مما يسرع من انتاج المادة المسرطنة. وأوصت الدراسة بالاقلال من تناول اللحوم المشوية والمدخنة واختيار اللحوم قليلة الدهن للشواء و تقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي و طبخ اللحوم قليلا بالفرن قبل شوائها و ابعاد اللحوم عن مصدر الحرارة والتأكد من اكتمال احتراق الخشب و الفحم قبل استخدامه و تنظيف ادوات الشواء والاكثار من تناول فيتاميني a و c.
يذكر أن دراسات امريكية ويابانية توصلت الى نتائج مشابهة في السمك المشوي (المدخن) المشابه لشواء الأكلات الشعبية المحلية.

منقول للأمانة والعلم بالشيء
أخوكم
بن عسكر[/align]

الله يستر علينا ذا كله بالمندي والمضبي ما ندري بس حبيبي ابو خالد المقال يتحدث عن اللحم المشوي اي المضبي اما المندي حسب علمي انه يطبخ بواسطة التبخير من دون ما يتعرض للنار مباشره والتحليل لم يشير الى مثل هذه الطريقه وعلى العموم لك الشكر كل الشكر على المجهود الذي بذلته في احضار الموضوع الارشادي والمهم جداً0
ودمت اخي الكريم والجميع بالف خير

والله قهرررررررررر

ويا أخي المندي أكلنا المفضل وكيف هذا؟؟؟

على العموم ربي يخليك ويديمك بصحة وعافية

تحياتي

هههههههه اكيد ما عندك مطعم مندي يابن عسكر ولا كان ما نزلت الموضوع
ياويلك من اصحاب مطاعم المندي والمضبي .
شكرا لك على النقل موضوع مفيد...

[align=center]واخي اهل الكنداره كلهم منتهين من الدخان من من الاكل وبس

كل المطاعم الذي على الحجر في الكنداره الله يستر عليهم وعلينا

انا دايم اكلي منه اثناء تواجدي في السعوديه بس تخف يا بن عسكر

من اصحاب المطاعم مثل ما قال لك الوادي وانا بقول لك تسلم على هذا

الموضوع بس لا يعرفون اهل المطاعم اني قلت لك هذا الكلام [/align]

عزيز الغالي بن عسكر اشكرك على نقل المعلومه المفيدة والتي يجب على الجميع بان يتجنبوا مثل تلك المسببات حفاظا على الصحه .

وما عليك من الصقر اليافعي لانه بيكل لحمة ني هههههههههههههههههه

اما اخي الوادي فالجو عند طلق ههههههههههههههههههههههههههههه

لامندي بعد اليوم والامضبي تعرفوا ليه لان نحن بالامارات مضلومين بسبب عدم وجود اللحم الجيد ومقهورين من اصحاب السعوديه ههههههههه

شكرا لك اخي بن عسكر على مشاركاتك الاكثر من رائعة في هذا المنتدى والذي تعتبر كمغنطيس لمن يتصفح منتداكم الطيب ......... شكرا كثير وجعلكم ذخرا ليافع وهذه الامة..................

اردت ان اضيف شي للموضوع ( كتاب جدا هام عن النغذية الصحية بصيغة pdf(

التغذية والتركيب الجسماني

اعداد/ د. خالد صلاح الدين

السعة : 1.15 ميجا بيت
pdf

اسف هناك مشكلة عندكم في رفع الملفات لااسطتيع تنزيل الملف تظهر رسالة بانني تجاوزت الحد المسموح به على الرغم بانني ضغطت الملف ومافيش فائدة .............................. ........يرجى الرد

الله يحمينا من هالامراض الخبيثه يارب

بن عسكر


طرحك عذب بعذوبه روحك العطره وقلبك الصافي يالغلا

خ ا ط ف ا ل ق ل و ب