طريقة الزلابية المقرمشة والهشة

طريقة الزلابية المقرمشة والهشة:

المقادير
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
كوب ونصف ماء دافئ تقريبًا
زيت للقلي
الشيرة
كوبان سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
قليل من الفانيليا أو ماء الورد اختياري
الطريقة
اخلطي الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح.
أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي
على عجينة سائلة ومتجانسة.
غطيها واتركيها تختمر 45–60 دقيقة.
سخني الزيت، ثم شكّلي الزلابية بملعقة
أو كيس حلواني واقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ضعيها مباشرة في الشيرة الباردة لثوانٍ، ثم صفيها وقدميها.

السر: اقليها على نار متوسطة حتى تنضج
من الداخل وتقرمش من الخارج.

بالعافية

منقوله لكم