الخبز اليافعـي(المسمن, المعطف)خطوة خطوة من مطبخي..بالصور

السلام عليكم ورحمة الله ..
اخباركم حبايب؟؟
جبت لكم طريقة المسمنة اليافعية بالصور من مطبخي احم احم مطبخ المفلحي..
لا تقولون الموضوع مكرر ..!!!
نبدأ بسم الله ..
2 زبدية دقيق بودرة..
1 زبدية طحين البر..
ا م ملح..
1 م سكر ..
2 م حليب بودرة..
نضع كل المقادير في وعاء للعجن ونضيف اليها الماء
مقدار زبديتين ونعجنها جيدا لمدة من الوقت حتى تصبح لينة ومتماسكة ويمكن زيادة بسيطة في كمية الماء
اذا لزم الأمر

تعبت من العربية الفصحى..هع
نخلي العجينة ترتاح ونغطيها بكيس بللاستيك لمدة نصف ساعة وما نتركها اكثر من اللازم عشان ماتلين العجينة زيادة عن المطلوب
نقسم العجينة الى اربع كور كبيرة وممكن نقسم الكور الكبيرة الى سبع كرات صغيرة لأن في لها طريقتين
مربعة أو دائرية انا رح اسوي الطريقتن مثل ماهو موضح في الصورة طبعا الكمية تكفي اربع خبزات

الطريقة الاولى ..(الدائرية)
نفرد الكرات الصغيرة باليد
ونضع طبقة فوق الثانية بعد ما نرشها بالزيت والطحين بين كل طبقة واخرى..

الكورة الاخيرة نفردها اكبر من سابقاتها ليييييييييه؟؟؟
عشان نضع فوقها الطبقات السابقة طبعا نحملها برفق ونضعها فوقها ونلف اطرافها على الطبقات الست مثل الصوورة..

ما ننسى نحمي الطاوة (الصاج)
نفرد الخبزة للحجم المناسب بسمك ( 1/2 سم) والله مدري كم بس المهم ماتكون رقيقة ولا سميكة
طول عمري فاشلة بالرياضيات خخخخخخ>>>>>اعقلي يابنت الموضوع جد
بعد مانفردها نحملها برفق ونضعها على الطاوة وهي حارة ونحمرها على الوجه الاول وبعد ان تحمر نرش عليها كمية من الزيت ونقلبها على الوجه الآخر

يم يم يم الرجاء من اصحاب القلوب الضعيفة عدم المتابعة ^_^

الآن الطريقة الثانية (المربعة)
وهي الاسهل والأسرع
نفرد الكورة الكبيرة من العجين باستخدام النشابة والطحين ونمددها عشان ماتكون سميكة ثم نلفها حسب الصور


وكمان لفتين بالعرض عشان تصير مربعة...
ماننسى نضع كمية من الزيت ورشة من الطحين قبل كل لفة نلفها..
ونفردها بواسطة النشابة للحجم المطلوب ونحمرها بنفس الطريقة الاولى وهذي النتيجة..


صحة والف عااافية على قلوبكم..
هاااااه وش رايكم؟؟؟
خطيييييرة صووووووووح؟؟
كنت ناوية اصور لكم المجزرة اللي حصلت للخبزات بس خوفت على مشاعركم ههههههههه...
تحيااااتي

يم يم يم

اشتهيت افطر مع اني مسويه رجيم

تسلم اليدات يا الغاليه

وبالعافيه على الجميع

زهرة المفلحي اكيد انك تلملين في مطعم مشهور بالخبز اليافعي
هههههههههههههههه والله شي جميل بس لاولات ما كانو مستويت مزبوط
بس الاخيره صراحه يافعيه صح والف صح تسلم يدك بس ويش رايك
نفتح مطلعم انا وانتي انتي تسوين المعظف وانا ابيع ونحن في النصفين
كل شي عليك عجين وطحين وما وملح وزيت وانا اوزع وانتي شوفي رايك
واعطني خبر يمكن نشقل معنا الوادي بنسبه وهوه يعمل لنا اعلانات منتظر
ردك ورد الوادي وانا حاضر وسوف نفتح فروع في كل مكان من دول الخليج
العربي والجزيره وبالتوفيق لنا الجميع سلام

بليييييييييييييييييييز


ابا اسووويها اليوم

بس فيه كلمات ما فهمتها


ممكن تفهميني بكلمج ع الخاص

حياكي اختي خلاص بانفتح مطعم شراكه في المنتدا وبنعطي خمسه بالميه لصقر حق ايجار المكان
تسلم يداكي اختي على الطرح المميز
ولك خالص تحياتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قمر الدار يم يم يم اشتهيت افطر مع اني مسويه رجيم تسلم اليدات يا الغاليه وبالعافيه على الجميع

هلا بالغااالية منووورة الموضوع بقوووة...
تراها تخررب ام الرجيم بس ماعليه ..كل واتهنى ..هههههههه
سلمتي على مرورك الحلوو
لاعدمناك ..
لك كل التحايا..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصقر اليافعي زهرة المفلحي اكيد انك تلملين في مطعم مشهور بالخبز اليافعي هههههههههههههههه والله شي جميل بس لاولات ما كانو مستويت مزبوط بس الاخيره صراحه يافعيه صح والف صح تسلم يدك بس ويش رايك نفتح مطلعم انا وانتي انتي تسوين المعظف وانا ابيع ونحن في النصفين كل شي عليك عجين وطحين وما وملح وزيت وانا اوزع وانتي شوفي رايك واعطني خبر يمكن نشقل معنا الوادي بنسبه وهوه يعمل لنا اعلانات منتظر ردك ورد الوادي وانا حاضر وسوف نفتح فروع في كل مكان من دول الخليج العربي والجزيره وبالتوفيق لنا الجميع سلام

هههههههه ويش من مطعم ؟؟؟
الاولات مستويات بس انا مابحب احمرهن زيادة يعجبني اللون الذهبي احم احم ^_^
لكن رعك بتكره عمرك يابو علي !!!مرررة باتتعب معي بالمطعم خخخخخخخخخخخخ
موافقة بس بشرط...
اسم المطعم .....مطعم المفلحي ونكتب على اللوحة لصاحبته زهوورة وشركاءها >>>>حلللوة مو؟؟هههههههه
حياك ياوالدي الغالي وسلمت على مرورك الحلووو لاعدمناك..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طعن الوفي بليييييييييييييييييييز ابا اسووويها اليوم بس فيه كلمات ما فهمتها ممكن تفهميني بكلمج ع الخاص

لبى قلبك ...
الله يعينك لأنك رح تتعبين شوي ...بالتوفيق ياغالية
سلمتي على المرور وان شاء الله تضبط معك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البرق اليافعي حياكي اختي خلاص بانفتح مطعم شراكه في المنتدا وبنعطي خمسه بالميه لصقر حق ايجار المكان تسلم يداكي اختي على الطرح المميز ولك خالص تحياتي

اووووكيه على طوووول والباقي كيف انقسمه؟؟بفتجع اننا ماشا انسد هههههههههه
سلمت على مرورك المشرف
دمت بود لك كل الاحترام..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة المفلحي هههههههه ويش من مطعم ؟؟؟ الاولات مستويات بس انا مابحب احمرهن زيادة يعجبني اللون الذهبي احم احم ^_^ لكن رعك بتكره عمرك يابو علي !!!مرررة باتتعب معي بالمطعم خخخخخخخخخخخخ موافقة بس بشرط... اسم المطعم .....مطعم المفلحي ونكتب على اللوحة لصاحبته زهوورة وشركاءها >>>>حلللوة مو؟؟هههههههه حياك ياوالدي الغالي وسلمت على مرورك الحلووو لاعدمناك..

احاااا احاااا منكم ايه الحريم ما حد يقدر عليكم حتى الاسم تبيه لها
المفلحي وتبيي اسمه يكون باسمها بعد ما يسير يا سمك يا اسم
المنطقه خذي لك واحد منهم وواحد لي الله يخليك او انا رافض
من الان تعب ونك وسكد ههههههههههههههههههههههه وتبين تجزعني
طحيس ههههههههههههههههههه امهم لك شكري