بعض الإختيارات من الموسوعة المصورة للخبز و المعجنات

لحـم ستيك بصلصة المشروم



المقادير:

- قطع ستيك مجهزة (يفضل لحم عجل) متبلة بالملح والفلفل والثوم ورأس بصل

. - مفروم ناعم - مشروم طازج - كريمة طازجة قشطة .

- شرائح من جبنة التشدر - زبدة - والخيار - والطماطم - والبصل- ملح وفلفل أسود
- خبز برجر ، أو خضار سوتيه مسلوقة على البخار .


الطريقة:


في مقلاة سخني ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة حتى تصبح حارة جداً بحذر شديد ضعي
قطعة ستيك و أتركيها (بدون تقليب) حتى يتغير لونها قليلاً (دون أن تحمر أقلبيها على الجهة
الأخرى وأتركيها حتى يتغير اللون.

استمري حتى تنهي كل القطع واحدة واحدة. أدخلي القطع الفرن حتى يتم النضج ) لا تطهيها
زيادة عن اللزوم حتى لا تصبح قاسية استعملي بقايا الزيت والزبدة مع ما تبقى من سوائل محترقة
ناتجة عن تحمير اللحم في صنع الصلصة (هذه الخطوة هي ميزة الطبق) أضيفي المشروم وحمري
حتى يتغير اللون (بفعل التحمير و بقايا اللحم) أضيفي الكريمة ( أو القشطه مع التقليب حتى تحصلي
على صلصة المشروم السميكة مع موازنة الملح والفلفل الأسود ) .

التقديم كسندوتشات برجر أو الخبز العربي -:

- ضعي قطعة الستيك على شريحة خبز البرجر المدهونة بالزبدة أو المايونيز .

- غطيها بكمية من صلصة المشروم ثم شريحة جبن أدخليها الفرن لمدة دقائق حتى تسيح الجبنة، غطيها
ثم أوراق الخس والطماطم وبشريحة أخرى من خبز البرجر وقدميها.

التقديم مع الخضار سوتيه -:

نضع الخضار المجهزة على البخار جانب الطبق ومقدار من الصلصة في الجانب الآخر ثم نضع قطعة
الستيك فوق الصلصة ونسكب أيضا قسم من صلصة الشروم فوقها ويقدم ساخنا

ChickenClubSandwich




المقــادير:
نصف كوب مايونيز بنكهة الليمون او الثوم
كوب من الدجاج المسلوق مسبقا ، بارد ومفروم
نصف كوب خس مفروم
خيار مبشور
حلقات من الطماطم
جبن سلايس >> العدد حسب عدد السندويشات
خبز توست أو افرنجي (صمون)


- الطريقـــه:

تزال اطراف التوست بالسكين
يخلط الدجاج بالمايونيز والخيار والخس
تمسح طبقتي الخبز بالمايونيز
توضح حلقات الطماطم اولا
ثم كمية من خلطة الدجاج
وتحشى بهذه الطريقة كل التوست او الخبز
ثم يقسم إلى نصفين ويقدم بجوار الصلصة المفضلة وتزين بالزيتون الأخضر

خلية نحل



المقادير:

5 أكواب دقيق أبيض
ربع ملعقة شاي ملح
ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة
بيضة
نصف كوب زيت زيتون
2 كوب ماء دافىء

جبن فلدلفيا أو كيري للحشوة

الطريقة:

- اخلطي المواد الناشفة مع بعض ثم أضيفي البيضة و الزيت و الماء واعجنيها حتى تتكون عجينه طرية ومتماسكة .
- ثم غطيها و اتركيها نصف ساعة تختمر .
- قطعيها إلى كرات صغيرة واحشي الكرات بجبنة فلادلفيا ثم رصيها بالصينية بجانب بعضها البعض
- رشي الوجه بحبة البركة و السمسم و اخبزيها بالفرن إلى ان تستوي وحمريها من أعلى .
- واسقيها بالعسل وهي حارة ثم اتركيها لتبرد .

اشكرك اختي
جبتي لنا الجوع
ان شاء الله راح اجرب
وسمحي لي احتفظ بهم
بورك فيك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموخ -اليافعيه اشكرك اختي جبتي لنا الجوع ان شاء الله راح اجرب وسمحي لي احتفظ بهم بورك فيك

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
مرحباً ألف بخويتي في الله شموخ اليافعية في مطبخ سماء يافع
المهجور حياك الله فقد أنتشر النور فيه بطلتكِ البهية.....
ترأى ورأنا شغل في التنظيف والترتيب فقد غطت الأتربة جوانبه
حتى يكون جاهز لأعداد الطعام هيا وروني همتكم يا صبايا وسيدات الدار
ولا ما تحبوا رائحة الطبيخ وتتناولون وجبات جاهزة من المطاعم ترأى مافي مثل طبيخ البيت من جميع النواحي من نظافة ووو......
ربي يحفظ الجميع،،

اللَّهُمَّ إني أسألك إيمانا يباشر قلبي ، حتى أعلم أنه لايُصيبني إلا ما كتبت لي ، ورضني من المعيشة بما قسمت لي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزالك الله خيرا اختي على هذه التشكيلة الرائعة

رمضان جاي على الابواب ويبغى لنا افكار جديدة

استفدت كثير من الموضوع

فعسى ربي يجزالك كل الخير

ولك اختي القديرة اطيب المنى

ولي عودة انشاللهء

خبز جبن الشيدر
[img3]http://www.alfrasha.com/up/414385902983145415.jpg[/img3]


المقادير

3 كوب دقيق
¼ كوب سمسم محمص
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة (فورية)
ملح
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 بيض مخفوق
¾ كوب جبن شيدر
1 كوب ماء دافئ

للتزيين

جبن شيدر (أو سمسم)
ماء للدهن

الطريقة

- يُخلط الدقيق مع السمسم و السكر و الخميرة والملح ، و يُوضع الخليط في العجانة.
- تُضاف الزبدة مع الاستمرار في الخفق ، و يُضاف البيض المخفوق
و الجبن الشيدر مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل كل المكونات.
- يُضاف الماء تدريجياً مع العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يُغطى و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى يتخمر.
- يُشكل العجين حسب الرغبة ، إما شكل دائري أو شكل مستطيل ، و نقوم بعمل تشكيل فيه باستخدام مقص و قص حوالي 3 سم بطول الخبز على مسافات متباعدة و في الاتجاهين المتقابلين.
- يُدهن سطح الخبز بالماء ، و يُرش بالجبن الشيدر المبشور أو بالسمسم ،
و يُغطى و يُترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ليختمر مرة أخرى.
- يٌخبز الخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية إلى أن ينضج و يحمَر سطحه

مطبخك أختنا الفاضلة
http://www.qassimy.com/lesson/index.php

http://www.khayma.com/sweets/rahla.htm
http://www.aklaat.com/
ونحذرك من أي موضوعات تخالف منهج أهل السنة والجماعة في أي إعلانات أو روابط من خلال تلك المواقع
فقط نحيلك إلي ما ينفعك وجزاك الله خيرا