كيفية عمل بعض المعجنات

[align=center]


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اليوم جمعت لكم بعض الطرق في كيفية عمل بعض المعجنات وأتمنى أن تنال أعجابكم


ونبدا مع

خلية النحل


المقادير:

- كأسين دقيق
- بيضه
- 2/1 كأس زيت
- 3 ملاعق حليب
- ملعقة خميره
- 2/1 كأس ماء
- فنجال سكر
- جبن كيري
- شيره


الطريقة:

-تخلط جميع المقادير حتى تتكون عجينة متماسكه ولينه ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعه .
- ثم تكور وتحشى بالجبن الكيري ويفضل أن تكون الكور صغيره .
- بعد ذلك تصف في صينيه وتترك مسافه قليله بين كل واحده والآخري ثم تترك تخمر لمدة ربع ساعة
- تدهن بالبيض ويرش عليه السمسم أو الحبة السوداء ثم تخل فرن متوسط الحراره حتى تحمر من اعلى ومن تحت .
- ثم تسقى بالشيرة ثم تقدم .



الكروسون

المقادير:

- ثلاث كاسات طحين
- نصف كأس زبدة او زيت حسب الرغبة
- نصف كاس سكر
- كأس ماء
- ملعقتي طعام خميرة فورية
- بيضتين
- ملعقة شاي ملح
- قليل من السمسم



الطريقة:

- توضع الزبدة او الزيت على النار ثم يضاف إليها السكر والماء يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يفتر

- يضاف الطحين والخميرة والبيضتين والملح ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متجانسة
- تترك في مكان دافئ حتى تخمر

- تفرد العجينة على شكل دائرة ثم تقسم الدائرة إلى اربعة اقسام متساوية ثم تقسم إلى مثلثات

- تحشى المثلثات على حسب الرغبة - جبن او لحم مفروم او دجاج - تلف على شكل اسطواني

- توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت يمسح وجه الفطائر بصفار البيض وترش بالسمسم

- توضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت او 175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي للكروسون




المسخن السريع

المقادير:

- رقائق السمبوسة
- بصل
- زيت الزيتون
- دجاج مسلوق
- سماق
- ملح



الطريقة:

- احضري عجينة الرقاق الخاصة بالسمبوسةوقومي بتقطيع كميه كبيرة من البصل قطع صغيرة وحمريه في زيت الزيتون
- وبعدها اضيفي قطع من الدجاج المسلوق والمقطع الى قطع صغيرة وكميه من السماق ثم اتركيها لنبرد قليلا
- ثم قومي بحشو العجينة بكميه مناسبه على ان تلفيها بشكل سجائر ورصيها في طبق البايركس
- وضعيها في فرن متوسط الحرارة الى ان تحمر وقدميها ساخنا طبعا ضبطي الملح وادعيلي


الخبز التركي


المقادير:

-3 أكوب دقيق أبيض
- ملعقة خميره
- 2/1 1 ملعقة طعام سكر
- رشة ملح
- ملعقة حليب بودره
- ماء للعجن
- زبده وسمسم للتزين


الطريقة:

- نخلط الدقيق والملح والحليب والسكر ومن ثم تذوب الخميرة في الماء ثم تضاف إلى الدقيق وتعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح عجينة لينه ومتماسكه ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعه.
-ثم تدهن الطاولة بالزيت وترق علها كل عجينه على حده باليد ثم تسخن تاوه على النار فإذا سخنت تغز العجينة بالشوكه في كل الاتجاهات ثم تدهن بالزبدة وترش بالسمسم .
- بعد ذلك توضع الخبزه على التاوه فإذا أحمر من الأسفل يوضع في الفرن وتشغل المشواة وهكذا حتى تنتهي الكميه ثم يقدم ساخناً ويراعى عدم قلب الخبز بل يوضع كما هو في الفرن .





خبز الجباب


المقادير:

-كأس دقيق أبيض
-ملعقة خميرة
-بيضة
-فنجال سكر
-كأس ماء دافئ
-ذرة ملح
-نصف فنجال حليب بودرة
- قليل من الزعفران المنقوع



الطريقة:

- تخلط جميع المقادير حتى يتكون لديك خليط ليس بالثقيل ولا السائل وتترك حتى تختمر
- ثم تصب في التاوة أو مقلاة التيفال على شكل دوائر ثم إذا استوت تقلب على الجهة الثانية
-يمكن تسقيته بالعسل أو استخدامه للتغميس .


عمل التاوة

المقادير:

3/كاس دقيق ابيض اواسمر
1/كاس لبن
1/2 كاس زيت
ملعقه ص خميره فوريه
1/4 ملعقه ص b



الطريقة:

- يخلط الجميع وتترك لتخمر ساعه ثم تفرد وتقطع دوائر ثم تقلى في الزيت حتى تتنتفخ ثم تحلى بالعسل اوالشيره وبالهناء والعافيه .




خبزالدارسين

المقادير:

4/3 2 كوب دقيق أبيض
ملعقة خميره
بشر ليمونه
4/1 كوب سكر
رشة ملح
كوب حليب سائل
8 ملاعق زبده
بيضه
ملعقة شاي دارسين (قرفة)



الطريقة:

- تخلط جميع المقادير ما عدا الدارسين و خمس ملاعق زبده حتى تتكون عجينة طريه ومتجانسه وتعجن لمدة 8 دقائق ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعه.
-تعجن مره اخرى على سطح مرشوش وترق إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سم ثم يقطع المستطيل إلى شرائح طولها 7سم وعرضها 3سم .
- ترص الشرائح في قالب بيضاوي مدهون بحيث تكون متباعدة قليلاً وتدهن بالزبدة .
- ثم ينثر عليها الدارسين والسكر وتترك لمدة ربع ساعة ثم تدخل فرن متوسط الحرارة (400) درجه لمدة ثلث ساعه ثم تقدم.


مطبق


المقادير:

كأس لحم مفروم مطبوخ
حبة طماط مقطعه مكعبات
كراث مقطع أو أطراف البصل الأخضرالخضراء
بيضة
ذرة ملح

رقائق السمبوسه الطازجه
زيت قليل للقلي



الطريقة:

تخلط مقادير المجموعة الأولى مع بعض
ثم تحضرين شريحتان من العجينة وتضعين الأولى فوق الثانيه بحيث تكون الأولى بوضع افقي والثانيه فوقها ولكن عامودية
ثم تضعين عليها ملعقة صغيره من الحشو ثم تثنين الأطراف بأتجاه الوسط
ثم تقلى في زيت قليل وتقدم مع الليمون



وبالهناء والعافية


[/align]

[align=center]تسلمي بس ارسلي لي اشوف ونعرض الخلطه ويمكن نعمل

صفقه مع ناس هنا ونكون شراكه مع بعض المهم عبر البريد ارسلي

نواعيه من هذه الخلطه رقم البريد 0000000000000000 لك شكري


واحترامي اختي وروديافع[/align]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصقر اليافعي [align=center]تسلمي بس ارسلي لي اشوف ونعرض الخلطه ويمكن نعمل صفقه مع ناس هنا ونكون شراكه مع بعض المهم عبر البريد ارسلي نواعيه من هذه الخلطه رقم البريد 0000000000000000 لك شكري واحترامي اختي وروديافع[/align]

[align=center]

يا مرحبا بتواجدك في مطبخي الصغير

وبشان الوصفة حاضر راح أرسلها بس يكون في علمك تراني أبغى نسبة خمسين في المية من الأرباح
ههههههههههههه

مشكور على مرورك وربي يعطيك الف عافية

[/align]

[align=center]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ورود يافع [align=center] يا مرحبا بتواجدك في مطبخي الصغير وبشان الوصفة حاضر راح أرسلها بس يكون في علمك تراني أبغى نسبة خمسين في المية من الأرباح ههههههههههههه مشكور على مرورك وربي يعطيك الف عافية [/align]

ابشري بس عساء يكون السوق حامي ونستفيد ولك حسب

طلبك تطبع بعد التكلفه تعرفين جمار وحمالي وبخشيش وراشوي وسرق

وغير ذالك الله يكون في العون المهم اريد تصل البضاعه سريع لك شكري

ولك احترامي [/align]

سلمت يديك اختي وروديااااااااااافع




على الوصفات الرائع الله يعطيك الف عافيه






[mark=ff00ff]قطرات الندى



استغفرالله العظيم وأتوب اليه[/mark]