الذموووول اليافعي من مطبخ المليحه....

اليوم سوك لكم ذمول يافعي
ببدء المقادير حقته بسرعه معاشي أطول بلموضوع
أولاً المقادير..
ماء
مطيبه دقيق أبيض
مطيبه بر أسمر
وسمن الجبلي
ملح وملعقتين حليب بودره

نخلط جميع المقادير مع بعض ماعاد السمن
ونعجن حتى تتكون لنا عجينه
ونكورها بحجم واحد أنا هنا سوكها لأربع أشخاص
وتبين تزيدين زيدي كثري المطايب
لينه ونقدر نشكلها
وهاذي الصوره

وبعد ا خليها ترتاح قوليل
عشان تفردينها بسهوله
وافريدها لمى تقع كذا
وسسي بوسطها السمن ولش الأختيار زيت سمن سليط جلجل

وعطفيها بعدا مثل ذه الصوره وسي سمن على العطفه

وهاتي القلب الثاني وسيه عليه وحطي سمن
يعني على كل عطفه سي سمن عشان تقع معش حسينه
وبعدى أتقع لش كذا

وبعدى هاتي العطفه الثانيه لنص وسي سمن
والثانيه على ذه لمى تقع لش مربعه
على ذه

وبعد أفرديها مره ثانيه بس بترتيب عشان تقع لش حسينه
وخليها بذى الشكل

وبعدى أطرحيها على الطاوه وأنتظري لمى تنجح من تحت
على ذه

وسوي فوقها قليل زين ماهن قليل أوبهي تزيدي عشان تحمر معش
واقلبيها ودوري أبوها دوار
واتقع على ذه وبلهنا والعافيه على قلوبكم

وقديمها مع الشاهي والكراث وبصل أخضر
وعادش لاسيش شتني بلجبن وعووه محسنه
ولا حلبه
يا سلام سلم