22-08-2011
|
#7
|
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 2897
|
|
تاريخ التسجيل : 07-11-07
|
|
أخر زيارة : 02-02-2015 (11:41 PM)
|
|
المشاركات :
1,477 [
+
] |
|
التقييم : 1084
|
|
|
لوني المفضل : Brown
|
|
رد: اكلت اهل عدن الشهيره خخخ
حيا الله أبنتنا ملكة لبعوس ...
خواتم مباركة علينا وعليكم بحول الله
الله عليكِ شوقتيني لعدن وليالي عدن الجميلة برفقة الأهل والأصحاب ...
وعلى طاري بطاطس الحُّمر تحلى في العصرية لإنها من كان مثلي ومشاكله الصحية ماشي بترقدني ههههههههههههه حموضة وعسرة المعدة كفاكم الله شره....
وهذا موضوع مدعم بالصور لطشتها مع إنها نفس طريقتنا وهي من باب العلم إنها أكلات من أصول هندية أنضاف لها البسباس العدني الأحمر وأفضل أنواعها التي تشبه الجنبية وأجودها يتواجد في تهامة...
بطااااااااط حُمْر(بضم الحاء و تسكين الميم في كلمة حمر)
بالنسبه للمقادير:
ـ بسباس عدني ( وهذا من اليمن ولا يوجد منه هنا )وهو عباره عن قرون بسباس احمر مجفف
ـ ( حُمْر ) ويسمونه هنا تمر هندي يوجد عند الطار والبقالات وحتى المراكز الغذائية الكبيرة ، ولكنه ليس بجودة حق اليمن .
ـ بطاط مسلوق
ـ القليل من الكبزرة الخضراء .
ـ ثوم حسب الرغبة .
ـ القليل من الملح .
الطريقة :
ـ ننقع الحمر في ماء حتى يذوب في الماء ونستطيع فصله عن النوى والخيوط الموجودة فيه .(بالنسبه لي انا لا افصل الخيوط لان لها طعم لذيذ لما تمصيها اممممممممممم
ـ نغلي البسباس العدني على نار هادئة حتى يستوي .
ـ ثم يوضع البسباس العدني في الخلاط الكهربائي بعد أن يبرد ويوضع معه القليل من الملح والكبزرة الخضراء ، ونضيف له الحمر بعد نزع الحبوب منه ونخلطه جيداً .
ـ نضع البطاط في قدر مناسب ويكون البطاط مقطع حسب الحاجة فالبعض يحب يتركه كبير والبعض يحبه صغار ( كله حسب الرغبة ) ، ونضيف له الخلطة السابقة حسب الرغبة .(افضل ان تكون قطع البطاطا كبيره
ـ ثم نتركه على النار لمدة لا تزيد عن عشر دقائق تقريباً او اكثر (حتى يستوي البطاط جيدا.
-تأكل بالملعقه......(اعلمكم الاتكيت
ـ ثم يقــــدم وبالهناء والشفاء
برب
باااك
بطاطا حُمر
المقادير
بطاط مقطع مكعبات
تمر هندي احنا نسمية حُمْر
بصل مقطع
صلصة طماطم
فلفل عدني ((فلفل حبشي ))
الطريقة
نسلق البطاطا
ونغسل التمر الهندي ونحطة يرطب بين ماء حار
بعدين نشيل البذر اللي فية ونشخلة باللمشخلة ونخليى الماء بس
نغلي الفلفل العدني (الفلفل الحبشي)لين يرطب
ونعصرة بالخلاط
نحمر البصل بالزيت
ونخلية لين يحمر ونحط علية صلصة الطماطم
والحمر (ماء التمر الهندي)
و نحركة ونخلية لين تسمر الصلصة شوي
بعدين نحط علية الفلفل العدني او زي بعض الناس يسمونة فلفل حبشى
مع شوي بهارات اللي هو فلفل اسود وكمون مع شوي ملح
ونخلطة ونخلية شوي عالنار وبعدين نخلطة مع البطاطا المسلوقة طبعا البطاطا مسلوقة مع ملح لذلك مانكثر الملح في الصلصة
ونهرس البطاطا نص هرس واحنا نخلطها مع الصلصة
وهذي صورته وهو جاهز
بالعافية
بالعااااااااااااااااااااااافية عليكم
تراوه يهبل يجنن يخلي الواحد يشوف اللي قدامه إثنين
هههههههههههه
ملطوش تحت إشراف الشيف عمكن اللاطش أبو أحمداليزيديsas
وبأنتظار الوجبة الرئيسية " الزُّبيان " الحلويات العدنية المشهورة في الأفاق
تحياتي لكم
|
|
|
(( لا ترج شكرا من بشر ..... فلعل الأجر يأتيك من رب البشر ))
لا تدع لسانك يشارك عينيك عند انتقاد عيوب الآخرين ... فلا تنس إنهم مثلك لهم عيون والسن
أبدع في مواضيعك ,, وأحسن في ردودك ,, وقدم كل ما لديك
ولا يغرك فهمك ,, ولا يهينك جهلك ,,
ولا تنتظر شكر أحد بل أشكر الله على هذه النعمة
|
المواضيع المتشابهه
[/url] 
العرض العادي
